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去哪-比鱼香肉丝还好吃的炒鸡蛋,鲜辣开胃、简略快手,便是太费米饭了

川菜是我国的八大菜系之一,有着悠长的前史,它的特点是选材广泛、菜式丰厚、口味鲜醇中带着麻辣,在国内外都享有必定的盛名。我尽管不是四川人,但确戴君仪是极喜欢吃辣的,平常烧菜都会加些辣椒来提味,有时也会做些宫保鸡丁、鱼香去哪-比鱼香肉丝还好吃的炒鸡蛋,鲜辣开胃、简略快手,便是太费米饭了肉丝这些比较具有代表性的川菜,当然我的做法或许不太正宗,但毕竟是自己家人吃,契合口味就算成功。

最近猪肉提价的凶猛,一斤现已到达二十左右了,那就不如吃些鸡蛋、蔬菜类的吧,还能弥补蛋白质和维生素。今日引荐的这道菜叫鱼香鸡蛋,它是从鱼香肉丝演化而来的,可是做法愈加简略方便,制品鲜辣开胃又下饭,配上米饭滋味几乎绝了,经济实惠比肉还受欢迎呢!

【家常鱼香鸡蛋】

所需食材:鸡蛋4个 干木耳10克 洋葱1/4个 尖椒1/2个 黄瓜1/2个 小红椒2根 郫县豆瓣酱1汤匙 大蒜2瓣 食用油适量

酱汁:生抽2汤匙 陈醋2汤匙 糖1汤匙 玉米淀粉1汤匙 清水小半碗

烹饪过程:

1.去哪-比鱼香肉丝还好吃的炒鸡蛋,鲜辣开胃、简略快手,便是太费米饭了黑木耳提早泡发剪去根部撕成小片,黄瓜和尖椒切成斜片,洋葱切小块,红辣椒切斜段,大蒜剁去哪-比鱼香肉丝还好吃的炒鸡蛋,鲜辣开胃、简略快手,便是太费米饭了成蒜末。

2.将鸡蛋磕入碗中,加几滴料酒去腥,用筷子充沛搅打均匀。我用的是土鸡蛋,色彩正去哪-比鱼香肉丝还好吃的炒鸡蛋,鲜辣开胃、简略快手,便是太费米饭了且口感好。

3.取一个小碗调入生抽、陈醋、糖、玉米淀粉和清水拌和均匀成酱汁,预备一汤匙郫县豆瓣酱。

4.锅中加适量食用油烧热,倒入蛋液煎至定型后翻炒成块状盛出备用。

5.接着再放适量食用油烧至五成热,先把蒜末小火炒香,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.接着放入洋葱、青红辣椒,改大火快速翻炒三十秒左右。

7.再将木耳和黄瓜放进去,持续翻炒一分钟左右。

8.将调好的酱汁倒入锅中,小火煮至黏稠冒泡状况。

9.最终倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀盛出即可。

10.一道简略快手、开胃下饭的鱼香鸡蛋就做好了,比鱼香肉丝还好吃哦!

小贴士:

这道去哪-比鱼香肉丝还好吃的炒鸡蛋,鲜辣开胃、简略快手,便是太费米饭了菜的主食材便是鸡蛋、木耳和洋葱,假如不能吃太辣能够将青红椒省掉不放。至于黄瓜是因为家里剩了半根,本着不糟蹋的精力放进去的,没有也能够不放,不过带点黄瓜的新鲜滋味也不错。酱汁和郫县豆瓣酱的咸度现已够了,盐就不必加了,避免过咸。

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